廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司
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白菜苗，是小白菜幼苗，是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油白菜等，與大白菜（結球白菜）是近親，和西方的圓白菜也較近。 原產于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。白菜苗是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。白菜苗中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
1.挑選的時候,要注意看春菜的葉子是否青綠，帶黃葉的不宜選擇。
2.看春菜葉子是否新鮮，有生氣，不要軟噠噠的，否則是過夜的白菜苗。
3.看白菜苗的葉片是否完整，有無斑點，有無孔洞，蟲眼。有斑點，有蟲洞的不宜選擇。
4.看春白菜苗的根部是否有鐵銹一樣青綠。有根部發黃，腐爛的，不宜選擇。
一、白菜苗的做法一：上湯白菜苗
材料：白菜苗0.5斤，咸蛋1個，瘦肉100克，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，皮蛋1個
1.起油鍋，將姜蒜爆香，下豬肉煸炒。
2.加水燒開，變成肉湯。
3.水開后加入白菜苗。
4.等水沸騰后加入咸蛋和皮蛋。
5.用適量的鹽和雞精調好味道就行了。
材料：白菜苗，油，蒜末，生抽 ，蠔油
1.白菜苗洗凈后去根，然后切小段備用。
2.鍋內放入少許油，放入蒜末煸炒出香味。
3.鍋內放入洗凈的白菜苗，翻炒至白菜苗變軟。
4.鍋內倒入生抽、蠔油調味，關火出鍋盛盤。
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