最近廣州的天氣，可以用一個成語形容非常貼切，那就是“熱情似火”。廣州的酷暑難耐，持續高溫炎熱，氣溫高達39度。氣象部門表示，廣州將經歷71年來最長高溫過程，將打破去年創下的歷史紀錄。

天氣炎熱，日常三餐很多人都會覺得沒胃口，而對于做飯的人來講，更是一種考驗。又悶又熱的廚房環境，還要考慮家人的口味，不免讓人焦慮，更是不知吃什么菜好了。今天廣州蔬菜配送推薦8種適合天氣炎熱食用的食材。

1.蓮藕

蓮藕具有一種獨特的清香，吃起來香甜爽脆，并且含有鞣酸和豐富的膳食纖維和礦物質，食用后可加快胃腸蠕動，促進消化液的分泌，從而起到增進食欲、幫助消化的作用，有助于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。暑熱天氣，人體出汗多，消耗大，加之很多人胃口不佳，人們常有“無病三分虛”的現象，所以夏季更需要補充較多的營養物質。蓮藕中富含蛋白質、碳水化合物、維生素，還含有鐵、鈣、鉀等多種礦物質，有明顯的補益作用。蓮藕口感清脆，營業豐富。食用和藥用價值很高，吃了能讓人清涼，特別適宜炎熱夏季食用。

2.綠豆

炎熱高溫下的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。另外，綠豆被譽為濟世良谷，絕對是炎熱夏季的消暑佳品，注意湯要熬成綠色才能解暑。

3.冬瓜

冬瓜里面含有豐富的蛋白質，糖類以及少量的鈣，磷，鐵等礦物質，還有富含多種維生素等營養素，有清熱利水。冬瓜維生素C含量高，納含量低，不含脂肪，清淡有助于走水，絕對是夏日必吃。冬瓜性寒味甘，可以清熱生津，對于避暑除煩有著良好的功效，在夏天多吃冬瓜對身體比較好。冬瓜可以利尿。冬瓜汁以及冬瓜提取物還可以起到促進排尿，增加排尿量的作用，除此之外，冬瓜里面的總氨酸和葫蘆素對升汞引起的腎損傷有保護和阻斷的作用。

4.大蒜

天氣炎熱，細菌容易繁殖，吃點大蒜，可以避免得腸炎、痢疾等胃腸道疾病。許多實驗表明，大蒜具有很強的抗菌作用，對于腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著，所以，大蒜在民間有“天然抗菌素”之稱。其次，寒涼蔬菜配點大蒜，可以中和寒氣。黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，這些菜都有同一個調料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。這些清一色的寒涼之品，佐以溫性的大蒜，既可以殺菌，又能避免寒涼食物損傷脾胃，一舉兩得。最后，夏天吃飯怕油膩，肉菜加點蒜就能解膩提鮮。酷暑難耐，人們大都食欲不振，吃點大蒜可以開胃、消食。特別是做肉菜加點蒜，不僅可以調香提鮮，更重要的是能化解肉的油膩，行肉的滯氣。夏季吃蒜需要注意的是，大蒜畢竟辛溫，陰虛火旺，肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人**別吃。大蒜還有個缺點，吃后有難聞的氣味，嚼幾片茶葉或吃幾枚大棗就可以解決。

5.苦瓜

苦瓜，也可稱涼瓜或者是癩瓜，每個地方的稱呼對其也是不一樣的。苦瓜是葫蘆科植物，其性寒、苦，正因為苦瓜味苦，很多人都不喜歡吃苦瓜。苦瓜苦，是因為苦瓜中含有一種獨特的物質——苦瓜素，但是這種苦味會刺激人的味蕾，讓人食欲大增，正好解決了夏天天氣熱胃口不好，吃不下飯的情況。天氣炎熱常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。

6.芡實

芡實又稱雞頭米、雞頭果，是我國較常用中藥材。應用歷史悠久,在國內外久負盛名,本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。芡實補益作用很強，三伏天濕氣大，芡實祛濕的效果，比薏米還要好。除此之外，天氣炎熱，人很容易疲勞。芡實還可以有這份功效，能緩解疲勞。

7. 鱔魚

俗語說：小暑黃鱔賽人參，天熱汗液流失多，消耗大，吃黃鱔可以為身體補充體力。鱔魚富含優質蛋白，脂肪，鈣磷等物質，能及時補充身體的營養，對免疫力很有幫助。而且夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。

8. 鴨肉

天氣炎熱，氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，蛋白質的供應需酌情增加，鴨肉不僅富含蛋白質，且因其屬水禽，有滋養，滋陰養胃健脾，補虛利濕的作用。中醫熱者寒之原則。俗語有“大暑老鴨勝補藥”，這句話簡明的表述了鴨肉最適宜在夏季食用。這是因為中醫認為，鴨肉味甘、成，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可用于治療血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。

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　　原文標題：天氣炎熱吃什么好？廣州蔬菜配送公司推薦你8種食材

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