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廣州蔬菜配送公司分享:河鱸魚和海鱸魚的區別?
發布時間:2022-10-05     編輯:蔬菜配送小編     閱覽次數: 次  

鱸魚,因為價格比較實惠,肉質細嫩,是我們普通老百姓餐桌上比較常見的一種魚類美食。但是對于很多人來說,買到的是河鱸魚還是海鱸魚,我相信很多人還是不太清楚的。今天廣州蔬菜配送公司給大家詳細的了解下。

廣州蔬菜配送公司分享:河鱸魚和海鱸魚的區別?(圖1)

一、海鱸魚和河鱸魚的三大區別

海鱸魚,顧名思義就是生活在大海里的野生鱸魚,因為被捕上岸以后不易存活,所以市面上的海鱸魚大多都是冰鮮的,有少數鮮活的海鱸魚價格則比較貴。而河鱸魚是淡水鱸魚,大多都是人工養殖的,在超市、水產市場里售賣的鮮活鱸魚,一般都是河鱸魚。

1.海鱸魚和河鱸魚的外觀不同

海鱸魚的外觀一般是白色或者黑色,而河鱸魚的外觀是淡淡的青色或者黃色;除了顏色的不同,兩種魚的體型也不太一樣,相對來說,海鱸魚的體型更加修長一些,而河鱸魚的體型則偏胖。

2.海鱸魚和河鱸魚的味道不同

河鱸魚可以說是淡水魚中味道比較鮮美的一款,幾乎沒有什么腥味;而冰鮮的海鱸魚腥味要稍微重一些,肉質相比于鮮活的河鱸魚來說也要差一些。

3.海鱸魚和河鱸魚的營養價值不同

這兩種鱸魚的營養物質都十分的豐富,但海鱸魚和淡水鱸魚相比,它的脂肪結構更優質,不飽和脂肪酸和蛋白質的含量要高于淡水鱸魚,而且微量元素含量也更高,這些營養素都有益身體,尤其是老人和小孩。因此,兩者一對比,海鱸魚的營養物質要高于淡水鱸魚。

廣州蔬菜配送公司分享:河鱸魚和海鱸魚的區別?(圖2)

二、接下來廣州蔬菜配送公司教你如何挑選新鮮的鱸魚?

1、看魚眼

我們在買鱸魚時,首先要看鱸魚的眼睛,新鮮的鱸魚眼睛是清澈透亮的,而如果鱸魚的新鮮度不夠,它的魚眼就會變得渾濁、發暗。

2、看魚尾

除了魚眼,還可以看鱸魚的尾巴,魚尾是魚身上最主要的活動器官,但它也非常脆弱,一旦受傷了,魚尾的顏色就會發紅,變紅后的魚尾特別容易產生交叉感染,所以在選購鱸魚時,一定要看清楚的鱸魚的尾巴是否有發紅的跡象。

廣州蔬菜配送公司分享:河鱸魚和海鱸魚的區別?(圖2)

三、最后廣州蔬菜配送公司為大家分享一道清蒸鱸魚的做法。

【清蒸鱸魚】

廣州蔬菜配送公司分享:河鱸魚和海鱸魚的區別?(圖3)

1、買回來的鱸魚,我們用刀子把表面的鱗片和黏液去除干凈,然后開腹取出里面的臟東西,用清水多沖洗兩遍。

2、在魚身上劃刀口,然后刷上一層花生油,鎖住魚肉中的水分和鮮味。

3、在盤底鋪上蔥段和姜絲,然后放上鱸魚‘蒸鍋水開后把鱸魚上鍋,大火蒸8分鐘左右,關火再燜2分鐘。

4、把鱸魚取出,倒掉盤底的臟水,然后換一個新盤子,在魚身上撒上蔥絲、姜絲,然后淋一圈蒸魚豉油,最后澆上熱油即可。


[版權聲明]
   原文標題:廣州蔬菜配送公司分享:河鱸魚和海鱸魚的區別?

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