最近某大網紅直播間售賣的紅薯粉條,被曝出了一場“變身”大戲——經檢測,這些所謂的紅薯粉條里,竟然只有木薯,沒有紅薯!這一消息迅速在網絡上炸開了鍋,讓不少消費者大呼“翻車”。
關于紅薯粉條里面沒有紅薯成分,你了解嗎?今天配送專家天天生鮮小編帶大家了解下原因,主要原因有以下幾點:
一、利益驅動
1. 降低成本:紅薯粉條如果完全用紅薯淀粉制作,成本較高。而使用價格低廉的木薯淀粉、玉米淀粉等替代,甚至添加一些化學添加劑來模擬紅薯粉條的特性,可以大幅降低生產成本,從而獲取更高的利潤。
2. 產量需求:隨著紅薯粉條市場需求的增加,一些不良商家為了滿足產量要求,不惜以次充好,減少紅薯淀粉的用量或完全不用紅薯淀粉。
二、監管難度
1. 檢測復雜:準確檢測粉條中的紅薯成分含量需要專業的設備和技術,且檢測過程較為復雜,這給監管部門帶來一定的難度。
2. 市場分散:粉條的生產和銷售渠道眾多,包括小作坊、農貿市場、超市等,監管部門難以全面覆蓋,給不良商家提供了可乘之機。
為了避免購買到沒有紅薯成分的紅薯粉條,可以從以下幾個方面進行辨別:
一、看外觀
1. 顏色:真正的紅薯粉條顏色通常不是特別透明,會帶有一定的自然色澤,可能會稍微發黃或褐色。如果粉條顏色過于透明、潔白,很可能不是純紅薯粉條。
2. 粗細:純紅薯粉條的粗細可能不太均勻,因為手工制作的過程中很難保證每一根粉條都完全一樣粗細。而機器生產的假紅薯粉條往往粗細比較均勻。
二、聞氣味
1. 紅薯香味:純正的紅薯粉條會帶有淡淡的紅薯香味。如果沒有這種味道,或者有刺鼻的化學氣味,那就可能不是真的紅薯粉條。
三、折一折
1. 韌性:純紅薯粉條的韌性適中,不會特別容易折斷。如果粉條很容易折斷,可能是紅薯淀粉含量較高;如果很難折斷,可能添加了其他化學物質增加了韌性。
四、煮一煮
1. 口感:真正的紅薯粉條煮后口感爽滑、有嚼勁,且不易糊湯。如果煮后口感軟爛、容易糊湯,或者有異味,那就可能不是純紅薯粉條。
在購買紅薯粉條時,盡量選擇正規渠道,如大型超市、有信譽的電商平臺等,并查看產品的包裝、標簽和相關認證,以確保購買到真正的紅薯粉條。