2022年是虎年，虎年開運吃啥菜？絕對是虎菜。今天，天天生鮮分享下面10道虎菜，虎年這一年，一定要給自己安排上。

1.虎皮尖椒 

虎皮尖椒是老百姓餐桌上的家常菜，主要食材是大青椒，這種青椒大顆，卻不辣，很下飯。因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊花紋如同老虎的花紋而得名。

2.老虎斑

家常做法是清蒸老虎斑，老虎斑是石斑魚的一種，其蛋白質的含量頗高，而脂肪含量卻很低。刺也是比較少的，小孩子吃起來也不容易卡住，魚皮本身更是富含膠原蛋白，被稱為美容護膚之魚。價格也不是很昂貴，大概老虎斑價格在60元/斤左右。

3.老虎蝦

老虎蝦是一種蝦因體型巨大且有斑紋而得此名。老虎蝦肉質甜美，彈性的老虎蝦可說是蝦中之王，在愛好海鮮的食客們心目中可是名氣響當當的。老虎蝦的價格看個頭而已。主要進口來源馬來西亞，冰鮮的，大只的老虎蝦普遍價格在50元/斤。

4.虎皮扣肉

虎皮扣肉是一道以五花肉為主料的菜品，屬于蘇菜系，色如虎皮，肉質酥軟爛，口味醇厚，肥而不膩，再加上扣肉中加的微酸的梅菜，絕對的美味，下飯絕佳菜品。

5.老虎菜

老虎菜是一道北方常見的涼拌菜。因為大多數北方人對辣味比較敏感，因此在吃辣時呼呼喘氣的表情貌似老虎在發威，老虎菜因此得名。老虎菜通常以香菜、辣椒、洋蔥、黃瓜等食材一同切絲涼拌。口感脆爽，味道清新，大魚大肉之后來一口，爽口又解膩。沒吃過的南方人，趕緊學著嘗嘗鮮吧。

6.虎皮花生

虎皮花生主要食材有花生米，面粉，白糖，雞蛋，在熱油中炸至金黃。香脆脆的，絕對的一下酒好菜。

7.虎皮豆腐

豆腐切好入鍋煎成兩面金黃，表皮微微鼓起花紋，焦黃的顏色極似虎皮，色澤光亮誘人。再搭配木耳、筍片下鍋炒香，鮮美可口。

8.虎皮鵪鶉蛋

主要食材是去殼鵪鶉蛋。去殼鵪鶉蛋煮熟后裹生粉，再入油鍋炸至表面金黃，菜色金黃，甜咸適中，色澤誘人，外酥內軟。鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質和維生素，幼兒常食有健腦作用，可以促進生長發育。

9.虎皮鳳爪

虎皮鳳爪是一道色香味俱全的全民小吃，屬于粵菜系。肥嫩的雞爪經過油炸，表皮酥香起皺，肉掌厚實軟糯。放入口中一抿，軟爛的皮肉立刻脫骨，鮮香味辣，富有嚼勁，實屬家常小吃的不二選擇。

10.虎皮蛋糕

虎皮蛋糕是戚風蛋糕的一種，外面一層黃色的薄層，香香軟軟，里面的蛋糕夾著甜甜的果醬或奶油，每咬一口都是驚喜。吃完了涼菜、熱菜，海鮮，再來嘗嘗我們甜點，過虎年吃的滿足。

最后在2022虎年這桌美味虎菜后，廣州天天生鮮配送公司給大家加上，也和虎字有關的一道硬菜：“老虎錢”，祝大家虎年大吉，虎虎生威，在這虎年，財源滾滾來！！！

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　　原文標題：虎年吃虎菜,一桌虎菜安排上

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