蔬菜配送茄子如何挑選？三個步驟如下：

第一，看顏色。新鮮成熟的長茄子的表面外皮應(yīng)該是紫紅色的，表面光滑，帶著光澤感，如果在挑選茄子的時候遇到表皮沒有光澤感的茄子的話，那說明這根茄子已經(jīng)不夠新鮮了；

第二，看花萼。花萼就是茄子蒂和茄子肉相連的白色區(qū)域，花萼越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老的。菜農(nóng)說這個叫茄子的眼睛，可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩；

第三，看外觀。我們挑選茄子的時候，我們要看外觀是否光滑。如果表面已經(jīng)出現(xiàn)褶皺說明茄子已經(jīng)不新鮮了；

第四，摸軟硬。摸茄子的軟硬一般嫩的茄子摸的時候，會有一種粘膩感會比較軟；而老的茄子會比較硬，這樣的茄子就是比較老的。

蔬菜配送茄子推薦做法：

1.油淋茄子   2.魚香茄子煲   3.蒜蓉茄子    4.土豆燒茄子   5.紅燒茄盒