廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司
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最近全國疫情蔓延嚴重，很多封控區(qū)被要求居家隔離，導致囤菜現(xiàn)象普遍。畢竟每天靠這政府發(fā)救急，不是個事。所以很多提前知道即將被隔離的人，都把家里冰箱塞的滿滿當當。囤菜，囤不當，沒有正確的處理蔬菜保鮮，幾天過后，很多蔬菜都爛了，只能白白扔掉。今天，廣州蔬菜配送公司你，蔬菜如何保鮮？
1.注意一,冷藏儲存：并不適用所有蔬菜
冰箱的低溫冷藏能削弱蔬菜的呼吸強度，對蔬菜的保鮮效果更好，卻也不是所有蔬菜都適用。
不宜冷藏保存的蔬菜：根莖類的蔬菜（如土豆、洋蔥、大蒜、黃瓜、青椒、老姜等）比較適宜放在陰涼通風的室外環(huán)境中存儲，在冷藏室中反而容易出現(xiàn)霉變、發(fā)芽或凍傷等情況。
2.注意二，不同蔬菜保鮮法:
1）蔥，將蔥切碎并弄干表面水分，放進塑料瓶中，再放入冰箱冷凍即可。
2）香菜，洗凈后瀝干水分，切段放入冰格，并倒入橄欖油，放進冰箱速凍層。
3）生菜，在碗里墊上一張廚房紙，將生菜放入后再用保鮮膜封住，置于冰箱內(nèi)，可保鮮一周。
4）芹菜、西蘭化，擦干水分，用錫紙包裹放入冰箱，可保存一個月。
5）韭菜，用紙包住捆好，放在陰涼處。或用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。
6）蒜苗，擦干水分，放在涼爽、干燥、通風處保存即可。
7）洋蔥，套進絲襪或網(wǎng)袋中，裝一個洋蔥打一個結(jié)，懸掛在干爽通風處，保鮮期可達8個月。記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起，不然會加快腐壞速度。
8）冬筍、生姜，在盆子上鋪濕沙，將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實，置于陰涼處，可保存4-7周。
9）番茄，遠離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出來回溫。
10）土豆，放在干爽通風處，可將其與蘋果放一起，這樣能避免土豆發(fā)芽。
11）蘑菇，用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處，若用塑料袋或保鮮膜包裹，則容易發(fā)霉。
冬瓜，把冬瓜放在鋪上木板的通風陰涼處，可保存4-5個月。
12）南瓜，切開的南瓜，要將瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鮮袋保存。
13）豆角，豆角含有的生物堿對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾干再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
14）茄子，不要用水沖洗以及放進冰箱，用保鮮袋包裹，并放在陰涼通風處即可。
15）蓮藕，蓮藕洗干凈并泡在清水里，記得經(jīng)常換水，保持水質(zhì)的新鮮，這樣可以保存一周左右的時間。
16）蘿卜，切除蘿卜的葉子后，包進保鮮袋，放入冰箱冷藏，可保存一個月左右。
3.注意三，想要保鮮蔬菜，在挑選時需注意外表的完整性；除了個別需要處理后存放的蔬菜，大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放時注意表面相對干燥。放入冰箱的菜類盡量不要直接接觸到冰箱的隔板，因為緊挨著冰箱隔板的地方要冷一些，蔬菜長期接觸冰箱隔板的一面就容易爛掉，所以可以在冰箱隔板上放置幾層可以吸水的廚房紗布，將包好的蔬菜放到紗布上保管時間會更長；
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原文標題：廣州蔬菜配送公司告訴你，蔬菜如何保鮮？
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