有機蔬菜”，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及通過基因工程改造的生物及其產物，而采用一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，保持農業生態系統持續穩定，并通過有機食品認證機構鑒定，并頒發有機食品證書。
1、看證書上的內容
購買有機蔬菜時，應注意包裝上的認證標志，國家環保總局是國家環保總局“有機食品”開發中心(OFDC)權威的認證機構。國內有機食品認證方法主要包括現場檢驗認證和產品抽樣檢驗。對有機食品的認證主要集中在農業經營實錄、生產資料購買、使用記錄等方面，2012年7月1日起生產的有機包裝食品系列均有追溯碼。
2、認門店
購買有機蔬菜應選擇正規商店。顧客可到有機食品商店或正規超市購買，因市場小販經常變換蔬菜來源，不穩定。如對有機蔬菜知之甚少，建議你去知名的有機食品商店購買。超級市場也是很好的選擇，有時候超級市場買大件東西，價格比有機食品商店便宜。
3、注意包裝
購買有機蔬菜時，應注意包裝袋上是否有清楚標明生產者和驗證者單位的相關資料(名稱、地址、電話)，可根據這些資料到相關網站或有關部門查詢。
4、品嘗味道
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