香蕉（學名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5米（10～11.5尺），寬65厘米（26寸），10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂 ，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。西藏也有栽培。

如何挑選香蕉？教你幾招輕松搞定：

1、 觀色。通過香蕉皮的顏色，可以初步的判斷出香蕉是否新鮮。皮色鮮黃光亮，兩端帶青的為成熟適度果，果皮全青的為過生果，果皮變黑的為過熟果，所以網友們在挑選香蕉的時候盡量要那些表面光滑且沒有黑色斑點的，兩端稍微有一點青的香蕉為佳。再一個就是觀察香蕉尾部把子的顏色，尾部把子越黑的說明摘下的時間已經很久了，顏色越翠綠則越新鮮，盡量挑選那種尾部翠綠的香蕉。

2、手捏。用兩指輕輕捏果身軟硬的程度，富有彈性的為成熟話度果，果肉硬結的為過生果，果皮軟陷的為過熟果，所以挑選的時候那種太硬的，但也不能太軟，硬度適中的香蕉是最好的。

3、剝皮。皮易剝離，果肉完整，肉色潔白或透黃的為成熟適度果: 果皮不易剝離的為過生果: 剝皮粘帶果肉的為過熟果，所以挑選香蕉的時候盡量挑選那些剝皮粘帶果肉的香蕉。