最近某大網紅直播間售賣的紅薯粉條，被曝出了一場“變身”大戲——經檢測，這些所謂的紅薯粉條里，竟然只有木薯，沒有紅薯！這一消息迅速在網絡上炸開了鍋，讓不少消費者大呼“翻車”。

關于紅薯粉條里面沒有紅薯成分，你了解嗎？今天配送專家天天生鮮小編帶大家了解下原因，主要原因有以下幾點：

一、利益驅動

1. 降低成本：紅薯粉條如果完全用紅薯淀粉制作，成本較高。而使用價格低廉的木薯淀粉、玉米淀粉等替代，甚至添加一些化學添加劑來模擬紅薯粉條的特性，可以大幅降低生產成本，從而獲取更高的利潤。

2. 產量需求：隨著紅薯粉條市場需求的增加，一些不良商家為了滿足產量要求，不惜以次充好，減少紅薯淀粉的用量或完全不用紅薯淀粉。

二、監管難度

1. 檢測復雜：準確檢測粉條中的紅薯成分含量需要專業的設備和技術，且檢測過程較為復雜，這給監管部門帶來一定的難度。

2. 市場分散：粉條的生產和銷售渠道眾多，包括小作坊、農貿市場、超市等，監管部門難以全面覆蓋，給不良商家提供了可乘之機。

為了避免購買到沒有紅薯成分的紅薯粉條，可以從以下幾個方面進行辨別：

一、看外觀

1. 顏色：真正的紅薯粉條顏色通常不是特別透明，會帶有一定的自然色澤，可能會稍微發黃或褐色。如果粉條顏色過于透明、潔白，很可能不是純紅薯粉條。

2. 粗細：純紅薯粉條的粗細可能不太均勻，因為手工制作的過程中很難保證每一根粉條都完全一樣粗細。而機器生產的假紅薯粉條往往粗細比較均勻。

二、聞氣味

1. 紅薯香味：純正的紅薯粉條會帶有淡淡的紅薯香味。如果沒有這種味道，或者有刺鼻的化學氣味，那就可能不是真的紅薯粉條。

三、折一折

1. 韌性：純紅薯粉條的韌性適中，不會特別容易折斷。如果粉條很容易折斷，可能是紅薯淀粉含量較高；如果很難折斷，可能添加了其他化學物質增加了韌性。

四、煮一煮

1. 口感：真正的紅薯粉條煮后口感爽滑、有嚼勁，且不易糊湯。如果煮后口感軟爛、容易糊湯，或者有異味，那就可能不是純紅薯粉條。

在購買紅薯粉條時，盡量選擇正規渠道，如大型超市、有信譽的電商平臺等，并查看產品的包裝、標簽和相關認證，以確保購買到真正的紅薯粉條。